طرز تهیه سکنجبین

خیلی از سایتها بطرز تهیه شربت سکنجبین را با عسل و سرکه بیان می کنند در صورتیکه در جایی مطالعه کردم از رسول اکرم :
پیامبر اکرم صلّی الله علیه و آله فرمودند:
 
سوء الخلق یفسد العمل کما یفسد الخلّ العسل؛ بدخوئى عمل را به فساد آرد چنان که سرکه عسل را فاسد کند.
 
نهج الفصاحه
 
با توجه حدیث سرکه عسل را فاسد می کند پس چطور شربت سکنجبین با سرکه و عسل درست می شود؟